花馍创业带来美好生活

“谁知道这个红色的面是用什么做的……我给大家普及一下，这个大红色的面是白面加红曲米粉做的。红曲米粉具有健脾消食、降血脂、活血化瘀的功效……我们的花馍色彩全部是用水果蔬菜汁做的，营养健康、老少皆宜……”近日，在太原市亲贤街茂业中心，山西艾尚花馍食品有限公司创始人李素萍正现场教客户制作玫瑰花花馍，现场互动热烈。李素萍说，“艾尚花馍”DIY活动每个月都会有十几场，仅9月就开展了15场，今年达上百场，深受银行、保险、证券公司等对DIY活动有需求的单位的欢迎。

李素萍，55岁，是省中小企业局退休职工。“50岁退休，年龄不大，也有精力，就想找个事干，让生活充实起来。”李素萍说。

在寻找创业项目的过程中，李素萍偶然接触到花馍这项非物质文化遗产产业。去外地学习一周后，2020年5月，李素萍的山西艾尚花馍食品有限公司就开业了，

“‘艾尚’意为‘爱上’。小孩百天、年轻人结婚、老人过寿、各种节日走亲访友等可以把花馍作为赠送佳品。”李素萍说。

艾尚花馍店开业不久就赶上疫情，李素萍说这正好给了她学习提升的时间。她在店里一次次地试验，不断开发新品种。疫情结束后，她又十多次赴全国各地学习制作花馍的技术，采众家之长，推出了300多个花馍品种，广受市场好评。

用味道传承非遗文化，用心做好每一款花馍，把时尚和美好的寓意赋予花馍，李素萍无比钟情她的花馍事业。 

山西工人报全媒体记者 米俊茹 摄影报道

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